秀才家麻辣香锅：配邑天下酒享浓香麻辣的舌尖盛宴

麻辣香锅是融合川湘风味的国民美食，以浓油赤酱、麻香交织的特点俘获无数食客味蕾。今天分享的秀才家麻辣香锅，做法地道，搭配站内链接="../product.php?id=3">邑天下酒，更能解锁浓香麻辣的舌尖盛宴。

食材准备

• 荤菜：毛肚150g、午餐肉200g、虾10只
• 素菜：土豆1个、莲藕1节、金针菇100g、娃娃菜150g
• 调料：麻辣香锅底料1袋、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒

制作步骤

第一步处理食材：土豆、莲藕切薄片，毛肚、午餐肉切片，虾开背去虾线，所有食材洗净备用。第二步焯水：土豆、莲藕、金针菇、娃娃菜依次焯水，捞出沥干；毛肚、虾加料酒焯水，去除腥味。第三步炒制：起锅热油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入麻辣香锅底料炒出红油，倒入所有食材翻炒均匀，加少许生抽调味即可出锅。

这道麻辣香锅口感层次丰富，荤菜鲜嫩、素菜爽脆，麻辣味直抵味蕾。此时搭配站内链接="../product.php?id=3">邑天下酒，浓香型酒的醇厚口感能中和麻辣的刺激，让味蕾在麻、辣、香、醇的交织中获得极致享受，是朋友小聚、家庭晚餐的绝佳搭配。

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