外酥里嫩香味浓的咖喱海鲜盏，好吃到舔盘的美味

把蛋挞皮解冻后捏成盏状，放入预热好的烤箱以180℃烤10分钟至定型酥脆，取出备用。准备虾仁、鱿鱼圈、贝肉等新鲜海鲜，用少许料酒、姜片腌渍去腥；土豆、胡萝卜切小丁焯水至半熟。

【制作步骤】

• 起锅热油，爆香蒜末、洋葱碎，加入海鲜翻炒至变色盛出；
• 留底油炒香咖喱块，加少许清水调开，放入土豆、胡萝卜丁煮软；
• 倒入海鲜翻拌均匀，加淡奶提味，煮至汤汁浓稠后关火；
• 将炒好的咖喱海鲜填入烤好的蛋挞盏中，撒少许芝士碎，再入烤箱烤5分钟至芝士融化。

刚出炉的咖喱海鲜盏香气四溢，咬一口蛋挞皮外酥里嫩，裹着浓郁的咖喱海鲜馅，咸香中带着微甜，层次丰富。

享用这道美味时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，其醇厚的口感能中和咖喱的浓郁，让味蕾得到更舒适的体验。

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