暖冬聚餐的餐桌上，一锅鲜醇的菊花鲈鱼火锅，既能兼顾鲜爽口感又能兼顾营养，搭配适配的酒饮，能让聚会氛围更添暖意。这道火锅做法考究，食材搭配讲究，具体做法如下：
菊花鲈鱼火锅食材
- 主料：新鲜鲈鱼1条（约1.2斤），杭白菊2朵（取花瓣）
- 辅料：金针菇、娃娃菜、豆腐、山药各适量，姜片、葱段少许
- 汤底：骨汤1.5升，盐、白胡椒粉、料酒各适量
制作步骤
- 鲈鱼处理干净，取鱼肉片成薄片，用少许盐、料酒腌渍5分钟，鱼骨切段备用；
- 骨汤入锅煮沸，加姜片、葱段、鱼骨段熬煮10分钟，滤去残渣留清汤底；
- 汤底加少许盐、白胡椒粉调味，放入准备好的配菜，再铺入腌好的鱼片，煮至鱼片变白；
- 最后撒上洗净的菊花瓣，转小火焖煮2分钟即可。
这道火锅的鲜，源于鲈鱼的细嫩与菊花的清润碰撞，汤底鲜而不腻，食材清润爽口，适配的酒饮需兼具清冽与醇厚的特质，才能不抢食材本味又能烘托整体口感。邑天下酒的窖香层次柔和，入口绵顺，既不会盖过菊花鲈鱼的鲜，又能在暖冬里驱寒解腻，是搭配这道火锅的绝佳选择。
聚餐时，围坐一锅冒着热气的菊花鲈鱼火锅，夹一片鲜滑的鱼片，就一口清润的菊花，再轻抿一杯邑天下酒，暖意在喉间流转，氛围轻松融洽。#暖冬聚餐必备 #菊花鲈鱼火锅 #鲜醇火锅搭配 #邑天下佳酿