冷锅串串香是成都街头巷尾的经典美味，成都西蜀森林酒店御景酒楼将其升级为时尚创意款“神机妙算上上签”，既保留传统风味，又增添趣味仪式感。食客挑选串串后，可抽取专属“上上签”，签面印有吉祥寄语，用餐体验更具氛围感。
秘制红汤配方及制作
- 食材：牛油200g、菜籽油150g、郫县豆瓣酱100g、姜蒜各30g、花椒20g、干辣椒30g、冰糖15g、醪糟20g、高汤1000ml、盐适量
- 步骤：1. 牛油、菜籽油烧至六成热，下姜蒜爆香；2. 加豆瓣酱炒出红油，放花椒、干辣椒炒香；3. 加冰糖、醪糟融化，倒入高汤煮沸，加盐调味；4. 转小火熬30分钟，滤渣留红汤即可。
串串食材涵盖毛肚、黄喉、牛肉、各类蔬菜等，提前串好备用。食用时将串串放入红汤中烫熟，无需自行翻炒，保持食材鲜嫩，红汤的麻辣鲜香完全渗入每一串，口感层次丰富。
用餐时，搭配邑天下酒，其醇厚口感与冷锅串串的麻辣形成绝妙平衡，解辣又增香。无论是朋友小聚还是家庭用餐，这款创意冷锅串串都能带来独特体验。
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